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厨房由于气温较高，加上自生防火措施不到位，极易引发火灾。应该怎样对酒店厨房火灾进行预防呢，海恩消防为您带来这方面的消防安全知识。
有关厨房的消防安全知识和预防火灾发生应做好以下几点：
1.要对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，一旦发生泄露应禁止明火和启动电源开关。
2.厨房内设有冷冻机、烤箱等厨房设备，由于雾气、水气较大，极容易受潮，因此不得超负荷用电，并防止电器设备损害和线路受潮。
3.厨师油炸食品时，要采取措施，小心谨慎，防止食油溢出着火。
4.油锅起火是十分常见的，因而厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。
5.抽油烟机积油太多隐患很大，一旦遇火星极易起火。为了自身安全，抽油烟机油污应经常清理，清洗时切勿只是擦抽油烟机的表面和换网，这样仍会导致抽油烟机堵塞，应拆开机器，对油网、叶轮等进行深层清洗。
6.工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
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